水果酵素是目前比较受欢迎的营养品，它不仅能帮助人体消化、减肥，还可以增强免疫力。但是市面上的水果酵素品牌琳琅满目，价格参差不齐，有些人为了省钱或不信任商家，选择自己在家制作。下面就为大家介绍制作水果酵素的原材料采购及制作步骤。
首先是原材料的采购。制作水果酵素需要用到生的水果和糖。可以选择新鲜的有机水果，比如苹果、梨、菠萝、火龙果等，同时加糖的时候也可以选择糖的种类和质量。如果想要酵素的口感更好，可以使用蜂蜜，它既能起到甜味作用，又能促进酵素发酵。
接下来是制作步骤。首先要将选好的水果洗净后去皮去籽，切成小块，放入干净的玻璃罐内。然后根据食材比例，加入适量的糖，混合均匀。最后倒入开水使所有食材浸泡，大概要淹没食材1cm左右。将玻璃罐口覆盖上保鲜膜，放在室温下发酵7天。每天要记得搅拌一下，以免食材发霉，影响口感。
制作好的水果酵素可以直接食用、加入水中稀释或者制作成饮品等多种形式，量少品质保证。同时，自己制作也可以确保食品安全，放心享用。
