四季豆炒肉是一道美味下饭好菜，以四季豆和猪肉为主要材料，口感鲜嫩，色香味俱佳。
菜品准备：
四季豆适量、猪肉适量、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精。
步骤：
1、将四季豆洗净，切成两段的小段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2、猪肉洗净，切成片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精抓匀腌制5分钟左右。
3、锅烧热，加入适量油，放入姜和蒜爆香。
4、放入腌制好的肉片，煸炒变色。
5、放入焯好水的四季豆，翻炒均匀。
6、加入适量的水，加盖焖煮5分钟左右，至四季豆熟透，猪肉熟烂即可关火。
7、起锅前淋上一勺香喷喷的料酒，再翻炒几下即可。
小贴士：
1、焯水的时间不要太长，以免热量流失过多。
2、可以根据自己的口味适当调整盐，糖等调味料的用量。
3、在煮的时候水的量不要太多，以免成菜的汁太多。加水时要适量，否则就会煮成四季豆猪肉汤。
